トマト嫌い克服！その理由と原因を探る
トマトが嫌いな理由、それは人それぞれ。一口に「嫌い」と言っても、その背景には様々な事情が潜んでいます。ランキング形式で見ていきましょう。
第1位：独特の青臭さ
多くのトマト嫌いの人が挙げるのが、この青臭さ。完熟したトマトでも感じる人もおり、この青臭さが口に残る不快感を生み出しているようです。品種や育て方によっても青臭さは大きく変わるため、美味しいトマトに出会えていない可能性も。
第2位：食感が苦手
トマト特有のぬるっとした食感は、好き嫌いが分かれるポイント。シャキッとした野菜が好きな人にとっては、この食感が受け入れがたいという意見も。加熱することで改善される場合もありますが、それでも苦手な人も少なくありません。
第3位：酸味が強い
トマトの酸味は、クエン酸やリンゴ酸などの有機酸によるものです。これらの酸は、人によって感じ方が異なり、敏感な人は強い酸味を感じてしまうため、トマトを苦手と感じる原因となります。酸味に敏感な人は、砂糖や蜂蜜などを加えて酸味を和らげる工夫が必要です。
第4位：見た目
切り口の見た目がイヤ、緑色の部分が気持ち悪いなどトマトの形や色合いが、食欲をそそらないという声も聞かれます。
第5位：過去のトラウマ
子供の頃、無理やりトマトを食べさせられた、美味しくないトマトを食べてしまったなど、過去の嫌な経験がトマト嫌いへと繋がっているケースも少なくありません。トラウマ克服は難しいですが、美味しいトマトに出会えれば、変わる可能性も秘めています。
青臭さを軽減するおすすめの調理方法
青臭いトマトは生食ではなく、加熱調理がおすすめです。例えば、じっくりと煮込むことで、酸味と甘みが凝縮され、トマト特有の青臭さが軽減されます。また、香味野菜やスパイスを効果的に使うことで、トマト以外の風味を際立たせることができます。
具体的なレシピ例としては、
トマトの風味控えめミートソース：トマトをじっくり煮込み、玉ねぎやニンニクなどの香味野菜でトマトの青臭さを軽減。隠し味に砂糖やウスターソースを加えることで、甘みとコクをプラス。
トマトとチーズの焼きカレー：トマトの酸味とチーズのコクが絶妙なバランス。カレー粉の風味でトマトの香りをマスキング。
などがあります。これらのレシピを参考に、あなただけのオリジナルレシピを開発してみてはいかがでしょうか。
酸味を軽減する調理方法
トマトの酸味が苦手な人は、砂糖やハチミツで甘みを足したり、チーズやマヨネーズでコクを加えることで、食べやすくなります。
具体的なレシピ例としては、
トマトのおひたし：トマトを砂糖とめんつゆ、少量の塩を混ぜた甘めのタレに5分ほど漬け込むだけの簡単レシピ。砂糖の甘さによりトマトの酸味が和らぎます。酸味が強い場合は漬け込み時間を長くするといいですよ。
トマトと卵の炒め物：卵のまろやかさとトマトの酸味が絶妙にマッチし、酸味が和らぎます。トマトと卵を一緒に炒めると、卵がトマトの酸味を吸収してバランスの取れた味わいになります。味付けにマヨネーズを少量加えるとよりまろやかに。
などがあります。
また、トマトの酸味の原因であるクエン酸は、170度の温度で加熱することで分解されるため、煮込み料理全般も酸味対策におすすめと言えます。
食感が苦手な場合の調理方法
トマトの食感が苦手という人は、ソースやジュース、みじん切りなど調理方法を工夫すれば食べやすくなります。皮が苦手な人は湯むきをしてから調理するといいでしょう。
トマトとバジルのパスタ：湯むきしてみじん切りにしたトマトを市販のバジルソースをかけたパスタと和えるだけ。みじん切りしたトマトはパスタとよく混ざり、皮もないので食べやすいです。
手作りトマトジュース：トマトを鍋に入れ形がなくなるまで煮込み、ザルで種と皮を濾します。そのまま飲む以外にお料理にも使えるので便利です。
まとめ
トマトの克服には、継続することが大切です。
最初は少量から始め、徐々にトマトの量を増やしていくことで、抵抗感が薄れていきます。色々な料理でトマトを食べることで、トマトの新たな魅力を発見できるはずです。
無理強いせずに、自分のペースで挑戦し、トマトを美味しく食べられるようになりましょう。
トマトが嫌いだった人にも、新たな食の喜びが生まれるかもしれません。
和田農園の「やりすぎトマト」は水と肥料を減らした厳しい環境で育てることによって、トマトの甘み・旨味を最大限に引き出した特別なトマトです。
「トマト嫌いの子供が美味しいと言ってパクパク食べた！」という嬉しいお声もいただいております。
トマト嫌い克服のきっかけに「やりすぎトマト」をぜひお試しください。
